Petit truc sur les oeufs.....

Un petit truc sympa au sujet des oeufs :

Sur l'emballage des boîtes d'oeufs, il existe un code . Ce code, indiqué juste avant les lettres FR , est compris
entre 0 et 3.



- 0 correspond à des oeufs de poules élevées en plein air bio,
- 1 à l'élevage en plein air,
- 2 à des poules "sol" (hangars fermés)
- 3 aux poules élevées dans des cages en batterie.


Toujours bon à savoir .....

- 4 au poulalier de chez Séba...

Ne ne sais pas si ça a un impact sur la qualité des protéines (aminogramme, niveau et vitesse d'absorption...).

J'avais vu une émission sur ce thème, et selon le nutrionniste, un oeuf classé "3" n'avait pas une valeur nutritionelle moindre qu'un oeuf "bio".
Le goût pouvait différer, et la couleur du jaune (en fonction des aliments ingérés par la poule) mais au final, on ne pouvait pas dire que c'était mieux de manger des oeufs de qualité "1".

Je connais un poullailler proche de chez moi, où c'est censé être des poules de plein air... Mouais... Elles ont du terrain pour gambader certes... mais elles y posent pas souvent une patte... une poule ça reste là où il y a manger, et elles restent au niveau du hangar!!

merci pour l'info

merci

on en apprend tous les jours, merci pour l'info!

Concrètement, quelles osnt les différences nutritionnelles entre les différents numéros ?

L'œuf de plein air « Agriculture biologique » classé 0 :

Apporte les garanties de l'œuf de plein air, avec en plus :

* abris et végétation sur le parcours extérieur ;
* à l'intérieur, nombre de poules limité et densités plus faibles ;
* alimentation biologique à 90% minimum.


L'œuf de plein air classé 1 :

* En journée, accès à un parcours extérieur en majeure partie recouvert de végétation (4 m2 de terrain par poule).



L'œuf de poule élevée au sol classé 2 :

* Pas de cages MAIS,
* les poules restent exclusivement à l'intérieur des bâtiments ;
* pas d'accès au plein air.



L'œuf de poule élevée en cage classé 3 :

* Cages conventionnelles : 4 à 5 poules entassées dans chaque cage; la surface de vie de chaque poule est celle d'une feuille de papier A4 ;
* cages aménagées : jusqu'à 60 poules par cage. Perchoir, nid artificiel et coin litière.



Source : http://www.oeufs.org/consommer.php

Perso, je dirais que les "classés" 0 sont les plus interessants point de vue nutritif ( BIO).
Pour le reste, tout n'est que conviction personnelle ......

toujour bon a savoir merci sebas et sinon super ton avatar

J'ai vu la redif de cette émission, avec le reportage sur les œufs.
La journaliste est allée sur un marché ou on trouve des produits frais, et a interrogé quelques vendeurs d'œufs.
Ils ont tous répondu que leur poules étaient élevé en plein air. Mais quand la journaliste prenait un des œufs, et leur demandait ce que signifiait le chiffre "3" inscrit sur la coquilles, là certains faisaient semblant de ne pas connaitre la signification, et un en est même arrivé à jeter l'œuf sur la journaliste (trop vexé de s'être fait démonté devant ses clients ).
Tout ça pour dire que si vous allez au marché en pensant que vos oeufs seront de meilleurs qualité, n'écoutez pas le marchand mais vérifiez par vous même l'inscription!

J'ai vu moi aussi la rediffusion, et notamment l'intervention d'un nutrionniste.

Ce nutrionniste a bien précisé qu'il n'y avait aucune différence sur le plan nutrionnel entre un oeuf classé 3 et un oeuf classé 0.
Ce qu'on paye pour un oeuf bio, ce sont les conditions de vie de la poule.

Exact, tres bonne remarque yowan .

je connait sèbas

Ajout su les oeufs :

La paroie est poreuse, et il suffit d'une difference de pression pour capter des mol. de l'exterieur ..

Application : entourrez vos oeufs de bacon/lard, laissez au frigo 2 a 3j, et vous pourrez vous faire une omelette au lard sans lard ! Marche avec du saumon, etc. .. meme avec une chaussette sale, pour faire une bonne blague !