Pour ma part , si mes souvenirs sont bons , c'est dans l'intestin que "tout" se joue , le foie ne fait que transformer l'ammoniac , sous produit de la désamination de ceratains AA , mais toxique , en urée , qui sera éliminée dans l'urine et la transpiration .
L'utilisation et le devenir des AA dans l'INSTESTIN est régulée par notre adn via le ribosome des cellules concernées.
C'est donc la phase de transformation des grosses molécules de proteines en petites d'acides aminés (réaction d'hydrolyse) dans l'intestin qui est court circuitée , donc digestion plus rapide ... Mais je crois que le foie n'intervient pas dans cette étape de la digestion .
A voir avec des plus calés en nutrition ...
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